「くまもとラーメンナビ2011」は株式会社九州ソフタスが企画提案をし運営をしているコンテンツです。このコンテンツページ内の意見や参加者の発言は熊本市の考え方を代表するものではありません。お問い合わせは株式会社九州ソフタスまで。
今回訪れたのは、熊本市野口にある龍峰ラーメン。熊本駅からバスで15分程の所にあり、バス停もお店の真横にあるので、アクセスしやすいお店です。 店内の雰囲気は、歴史を感じさせる“昔ながらのラーメン屋さん”という感じでした。 ラーメンは、見た目は、こってりな感じだったんですが、実際食べてみると、スープまで飲み干せる程あっさりとしていました。 なんといっても、オススメなのが、店自慢のチャーシュー！！ 味がしっか…続き
ここは15年前からしっかりとしたコンセプトを持って経営をされており、店主の方も契約書やコンセプトも用紙にまとめて大事に保管されています。 毎月16日は黒門ラーメンを380円で提供しています。お店の宣伝もあまりせずお客様の口コミで広がり営業を続けています。 ラーメンは熊本県産の麺を使っており添加物をほとんど使用しない地粉を使っています。 スープもにおいを出さないように高火力の釜でスープを取るなど、「毎日食…続き
3号線沿いに位置するらしんさんに到着した時、手作り感溢れるお店の看板や店回りを見て、なんだかとてもわくわくしました。 入店してみると一番に目に入ったのは、壁にかけられた手作りのメニュー表と店主さんのはつらつとした笑顔でした。 らしんさんの40年前から変わらない昔ながらの熊本ラーメン。 くせのないシンプルな味ながら、しっかりとした旨味がありました。 あっさりとしたスープが、にんにくの風味と共に中太麺によ…続き
スープは豚骨または鶏ガラを加えたスープ。麺は固めの中太ストレート麺。初めて食べた者は生煮えではないかと思うほど麺のコシが強い。香ばしく食欲を誘うマー油（にんにくを揚げた油）と揚げにんにくを入れる。豚骨のアクが強い博多ラーメンなどに比べまろやかで食べやすく、女性にも好まれる。ルーツは久留米ラーメン・玉名ラーメンと言われている。
街なかのラーメン店を中心に、主要ラーメン店を網羅したパンフレット。街なかのラーメン店を中心に、主要ラーメン店を網羅したパンフレット。本格的な熊本ラーメンから、豚骨以外のラーメンまで全20軒を厳選したほか、「熊本ラーメンの歴史」をテーマにしたコラムや広域マップも載っているので読みごたえバツグン！ また、専用のクーポンを切り取って行くと、各店舗でサービスが受けられる所もあるのでぜひ利用してくださいね。
